Keto: Kann diese Ernährungsweise für dauerhafte Gesundheit sorgen?

Schon wieder ein seltsamer Name für irgendeine Diät, welche doch auch nur zeitweise für Erfolge sorgt und auf welche ich jetzt schon keinen Bock habe? Vielleicht nicht! Vielleicht könnte eine ketogene Ernährungsweise endlich für den lang ersehnten Erfolg sorgen, was Deine Gesundheit und Leistungsfähigkeit angehen.

Die Keto Diät

Bei der Stoffwechselform der Ketose (Langform von „Keto) greift der Körper auf Fett als Energiequelle zurück, indem Fett aus der Leber in Ketonkörper verwandelt werden, welche im Gegensatz zu fett wasserlöslich sind und somit vom Blut abgetragen werden können.

Die Begriffe mögen fremd klingen, sind es evolutionär gesehen jedoch nicht. Früher war der Fettstoffwechsel ein ganz normaler Prozess im menschlichen Körper, wenn Kohlenhydrate nicht zur Verfügung standen. Babys haben bis zum Ende ihrer Stillzeit noch immer einen Fettstoffwechsel, was sich ändert, wenn Kohlenhydrate ins Spiel kommen.

Da heutzutage, zumindest in Industriestaaten, Essen in nahezu unbegrenzter Menge zur Verfügung steht und dieses meistens vor zu viel verarbeiteten Kohlenhydraten trieft, „muss“ der menschliche Körper nicht mehr auf den Fettstoffwechsel zurückgreifen, um an Energie zu kommen. Hier kommt die Keto Diät ins Spiel.

Das Keto Prinzip

Die ketogene Ernährungsweise ist recht schnell erklärt: Man reduziert die Aufnahme von Kohlenhydraten auf ein Minimum (unter ca. 25 Gramm täglich) und ersetzt diese durch Eiweiß- und Fetthaltige Lebensmittel. Fleisch, Fisch, Gemüse, Nüsse und Milchprodukte stehen nun auf Deinen Speiseplan. Getreide, Zucker und co. hingegen müssen weichen.

Das Prinzip: Durch diese drastische Minderung von Kohlenhydraten beginnt Dein Körper von einem Glucosestoffwechsel zu einem Fettstoffwechsel zu schalten, wodurch Du im wahrsten Sinne des Wortes Fett verbrennst.

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Die klassische Ernährungspyramide, welche einige noch aus der Schulzeit kennen, spielt bei dieser Diät keine Rolle, was jedoch nicht allzu schlimm ist, da der wissenschaftliche Stand hierzu weit eingeholt ist.

Während bei klassischen Ernährungsweisen Kohlenhydrate rund 50% der Ernährung ausmachen, sind es bei Keto gerade mal etwa 5%.

Keto Lebensmittel

Auf dem Speisplan landen entsprechend…

• Fisch, Fleisch und Eier
• Milchprodukte (lieber mit hohem Fettanteil)
• Gemüse
• Beeren (und Obst mit wenig Kohlenhydraten)
• Nüsse, Kerne und Samen
• Fette und Öle
• Getränke ohne, oder mit sehr wenigen Kohlenhydraten

Es gibt auch PDFs zum Runterladen, welche Dir eine genauere Übersicht geben, welche Lebensmittel wie viele Kohlenhydrate enthalten.

Verboten, beziehungsweise in sehr geringer Menge, sind folgende Lebensmittel:

• Getreide
• Hülsenfrüchte
• Die meisten Obstsorten
• Gemüse mit zu viel Stärke
• Alles, was Zucker enthält

Keto vs Low carb

Keto ist eine Form von low carb, jedoch macht der entscheidende Unterschied die Menge der Kohlenhydrate aus. Während bei low carb etwa 100 Gramm Kohlenhydrate täglich erlaubt sind, wird bei Keto mit maximal ca. 25 Gramm fast vollständig auf Kohlenhydrate verzichtet. Daher kann Keto als eine der intensivsten Formen von low carb Ernährungen angesehen werden.

Keto vs Atkins

Auch die seit längerem bekannte Atkins Diät unterscheidet sich von Keto so hingehend, dass bei der Atkins Diät nur zu Beginn stark auf Kohlenhydrate verzichtet werden soll, während Keto eine dauerhafte Ernährungsumstellung vorsieht. Zudem setzt Keto auf frisch zubereitete Lebensmittel, während dieser Aspekt bei Atkins keine entscheidende Rolle spielt. Außerdem liegt der Fokus bei Keto auf gesunden Fetten, während Atkins das Hauptaugenmerk auf Eiweiße legt.

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Vor- und Nachteile von Keto

Die oben aufgeführten Lebensmittel verdeutlichen dies recht einfach: Keto ist auch eine Typ Sache. Personen, welche tendenziell eher auf Kohlenhydrate verzichten können, da sie eh lieber fett- und eiweißhaltige Lebensmittel bevorzugen, werden mit Keto ihren lang gesuchten Traumpartner gefunden haben. Wer jedoch bevorzugt Nudeln, Brot und Kartoffeln isst, könnte Schwierigkeiten bekommen die Keto Diät dauerhaft zu übernehmen, was wichtig ist, um von den Vorteilen dieser Ernährungsweise dauerhaft profitieren zu können.

Vorteile

• Schnelle Erfolge insbesondere zu Beginn
• Kein „Hungern“
• Viel Energie! Man fühlt sich nicht so müde
• Mehr Konzentration
• Krankheiten wie Diabetes Typ 2 spielen keine Rolle mehr
• Bessere Blutwerte
• Neurologische Erkrankungen werden gemindert

Nachteile

• Keto ist auch eine Typ Sache, man kann Keto, oder man kann Keto nicht
• Je nach Ausgangssituation kann Keto eine große Ernährungsumstellung mit sich führen
• Leichte Nebenwirkungen zu Beginn, wie z.B. Kopfschmerzen und Übelkeit, da der komplette Stoffwechsel umgestellt wird

Keto für Anfänger

Verschaffe Dir einen Überblick über Deine aktuelle Ernährungsweise und achte dabei auf folgende Aspekte:

• Wovon esse ich tendenziell mehr? (Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße)
• Worauf kann ich am ehesten verzichten?
• Welche Lebensmittel muss ich für Keto in meine Ernährung mehr integrieren?

Dann geht es ans Planen. Zu Beginn können Keto Rezepte dabei helfen nicht direkt alles ausrechnen zu müssen, da dies in den entsprechenden Rezepten bereits gemacht wurde. Jedoch solltest Du auch in der Lage sein, Lebensmittel genau einschätzen zu können, was bedeutet, dass Du eine gute Küchenwaage benötigst, wenn Du ein Lebensmittel verarbeitest, in welchem auch geringere Mengen an Kohlenhydraten stecken, um nicht auf über 25 Gramm täglich zu kommen. Im Laufe der Zeit wirst Du aber ein Gefühl für die richtigen Mengen entwickeln, weshalb das Abwiegen von Zutaten nicht bis ans Ende Deines Lebens erfolgen muss.

Ein weiterer wichtiger Aspekt: Gib nicht zu schnell auf! Insbesondere zu Beginn wirst Du in den ersten Tagen wahrscheinlich Kopfschmerzen und ähnliches haben, was Dich jedoch nicht aufhalten sollte weiterzumachen. Nach etwa drei bis 7 Tagen ist Dein Stoffwechsel umgestellt und Du beginnst von den Vorteilen der Keto Diät zu profitieren.

Fazit

Die Keto Diät ist in jedem Fall eine gesunde Ernährungsweise, welche nicht nur zum Abnehmen interessant ist, sondern auch für mehr Leistungsfähigkeit sorgen kann und vor einigen Krankheiten schützt. Jedoch ist zu beachten, dass die ketogene Ernährungsweise eine dauerhafte Umstellung bedarf. Wenn Du merkst, dass Du irgendwann mehr als nur 25 Gramm Kohlenhydrate am Tag essen möchtest, und nicht bis ans Ende Deines Lebens auf Reis und co. verzichten willst, dann könnte eine low carb Ernährung die bessere Alternative für Dich sein, bei welcher Kohlenhydrate nicht ganz verboten sind.

Egal für welche Ernährungsweise Du Dich entscheiden solltest: Höre auf Deinen Ernährungstyp, koche selbst und versuche verarbeitete Produkte bestmöglich zu vermeiden und integriere ausreichend Bewegung in Deinen Alltag. Wenn Du dies beachtest, wird sich auch Deine Gesundheit dankbar zeigen und Du wirst Dich dauerhaft wohler fühlen.